Sorbet au melon

Ingrédients de la recette :

- 550 g de melon bien mûr- 15 cl d'eau - 150 g de sucre- 1 citron- 2 petits melons.

Préparation de la recette :

Découper les melons en 2, les épépiner, puis extraire leur chair et la passer au mixeur.
Préparer ensuite un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre dans une casserole. Laisser cuire 2 minutes après ébullition, puis le retirer du feu une fois qu'il a pris la consistance voulue.
Le laisser refroidir, puis l'incorporer à la purée de melon avec le jus du citron pressé.
Verser la préparation dans une sorbetière, laisser prendre, puis servir les sorbets dans des demi-melons épépinés.