Sorbet à l’avocat

Ingrédients de la recette :

- 2 avocats mûrs- le jus d'un citron- le zeste râpé d'une demi-orange non traitée- 100 g de sucre glace- 100 g de crème fraîche épaisse.

Préparation de la recette :

Couper les avocats en 2, retirer les noyaux avec la pointe d'un couteau. Les mixer avec le jus de citron.
Incorporer le zeste de l'orange ainsi que le sucre glace dans la préparation. Ajouter la crème.
Verser le tout dans un bac à glace et mettre au congélateur.
Mélanger régulièrement à la fourchette, toutes les 1/2 h environ pour éviter la formation de petits cristaux de glace (sauf si on utilise une sorbetière).
Maintenir 3 h au congélateur.