Recette de : Sole à l’indienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sole à l’indienne
- 8 filets de sole- 1 petit oignon frais- 1 gousse d'ail- 1 tomate- 1 yaourt nature et demi- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre- 1 pincée de sucre- 4 gouttes de tabasco- sel et poivrePréparation de la recette Sole à l’indienne
Ebouillantez la tomate, égouttez-la et pelez-la. Coupez-la en deux, puis pressez-la doucement pour ôter les graines.
Dans le bol d'un robot mixeur, réunissez la tomate, l'oignon et l'ail pelé Mixez pour lissez le mélange. Incorporez ensuite le yaourt et demi, le poivre, le sel, les épices, le sucre et le tabasco. Remettez la sauce au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faites cuire les filets de sole à la vapeur, que vous servirez nappés de cette sauce bien fraîche.
Servez avec du riz blanc ou des tomates concassées, accompagnées de poireaux émincés et étuvés en cocotte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
