Recette de : Sirops de mûre.
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Ingrédients de la recette Sirops de mûre
– 1 verre d’eau par kg de fruits
– 700 g de sucre par litre de jus
Préparation de la recette Sirops de mûre
Cueillir les mûres quand elles sont bien noires. Si nécessaire les laver, puis les mettre dans un précipient résistant au feu. Ajouter 1 verre d’eau par Kg de fruits.
Placer le récipient au bain-marie et chauffer jusqu’à ce que les fruits aient donné leur jus.
Verser sur un tamis garni d’un linge fin et presser avec un pilon.
Faire cuire 5 mn le jus de mûres avec le sucre équivalent. Verser en bouteilles préchauffées. Les boucher et les cacheter avec de la cire. Conserver en position couchée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
