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Sirop de coquelicots

Name: Sirop de coquelicots
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Sirop de coquelicots.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 1 litre)
-500 g de fleurs de coquelicot
-500 g de sucre.

Préparation de la recette :

Faire macérer 500 g de coquelicots dans une bassine avec 1/2 litre d'eau bouillante; couvrir et laisser macérer 24 h.Porter à ébullition et filtrer en pressant bien les fleurs.Dissoudre 500 g de sucre dans 125 cl d'eau porter à ébullition et y ajouter l'eau des coquelicots. Continuer la cuisson jusqu'à "la perle" (105°C).Laisser refroidir et mettre en bouteille de verre.Se conserve 1 an environ si bien fermé !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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