Recette de : Simplissimes nouilles sautées au poulet
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Simplissimes nouilles sautées au poulet
La marinade:- 4 filets de poulet coupés en dés- 1 oignon très finement emincé- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 4 cuillères à soupe de sauce soja- quelques brins de persil plat et de coriandre ciselésLa garniture et l'assaisonnement:- 1 paquet de nouilles chinoises (au rayon produits exotiques en GMS)- environ 500 g de julienne de légumes (vous pouvez préparer votre julienne, moi souvent je la prends surgelée pour plus de commodité)- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe de nuoc mam- 2 cuillères à café de sucrePréparation de la recette Simplissimes nouilles sautées au poulet
Préparez votre marinade dans un plat assez creux pour que les dés de poulets soient bien tous en contact avec les lamelles d'oignon, les herbes, l'huile et la sauce soja. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au moins deux heures à température ambiante.
Mettez votre julienne dans une grande casserole d'eau bouillante, et laissez cuire 6-7 min dès reprise de l'ébullition. Egouttez et réservez.
Faites cuire vos nouilles dans un grand volume d'eau (attention ça cuit très vite, 3-4 mn dès reprise de l'ébullition). Egouttez et réservez.
Dans un wok ou un faitout, versez la marinade et cuisez à feu fort pour dorer un peu le poulet. Quand le poulet est cuit, ajoutez la julienne, et enfin les nouilles.
Remuez rapidement en mélangeant bien les ingrédients, et juste avant de servir, ajoutez l'assaisonnement (4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de nuoc mam et les 2 cuillères à café de sucre).
Servez immédiatement et dégustez sans attendre!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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