Recette de : Sherry trifle
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sherry trifle
- 20 biscuits à la cuillère- 4 cuillères à soupe de confiture de cerises- 5 cuillères à soupe de sherry- 2 bananes épluchées et coupées en rondelles- le zeste et le jus de 1/2 citron- 225 g de cerises noires dénoyautées (en conserve)- 5 jaunes d'oeufs- 50 g sucre- 50 cl de lait frais entier- 20 cl de crème fleurette fraîche- 3 cuillères à soupe de mascarpone- 3 cuillèes à soupe d'amandes effiléesPréparation de la recette Sherry trifle
Tartinez les biscuits cuillers de confiture de cerises et disposez-les au fond d'une jolie coupe. Versez le sherry dessus.
Trempez les rondelles de bananes dans le jus de citron pour qu'elles ne brunissent pas, posez-les sur les biscuits.
Egouttez les cerises, posez-les sur les bananes.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Portez le lait à ébullition et versez-le hors du feu sur les jaunes d'oeufs. Cuisez doucement SANS bouillir jusqu'à ce que la crème anglaise épaississe. Laissez refroidir complètement. Versez sur les fruits.
Montez la crème fleurette avec le mascarpone et posez sur la crème anglaise.
Décorez d'amandes effilées grillées. Placez au frais au moins 3h avant de consommer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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