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Sfenj

Name: Sfenj
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Cuisine juive

Recette de Sfenj.
Une astuce pour réussir les sfenj. Tout d’abord choisir une farine à pain forte en gluten.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine juive

Temps Total : 40 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 10 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de farine a pain,- 50 grammes de levure de bière,- 10 grammes de sel fin de cuisine, le placer dans la farine,- eau 50% du poids de la farine avec de l'eau tiède,- 1 pincée de sucre de canne en couleur.

Préparation de la recette :

Pétrir la pâte assez ferme afin de développer le gluten plein de protéine.
Ensuite, ajouter l'eau petit à petit afin de la ramollir.
laisser reposer couvert la pâte doit doubler.
Faire chauffer l'huile .
Utiliser une friture profonde.
Mouiller les mains.
Façonner les beignets.
Les plonger dans l' huile.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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