Recette de Sfenj.
Une astuce pour réussir les sfenj. Tout d’abord choisir une farine à pain forte en gluten.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine juive
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Sfenj
- 1 kg de farine a pain,- 50 grammes de levure de bière,- 10 grammes de sel fin de cuisine, le placer dans la farine,- eau 50% du poids de la farine avec de l'eau tiède,- 1 pincée de sucre de canne en couleur.Préparation de la recette Sfenj
Pétrir la pâte assez ferme afin de développer le gluten plein de protéine.Ensuite, ajouter l'eau petit à petit afin de la ramollir.
laisser reposer couvert la pâte doit doubler.
Faire chauffer l'huile .
Utiliser une friture profonde.
Mouiller les mains.
Façonner les beignets.
Les plonger dans l' huile.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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