Recette de : Scones aux raisins secs.
Les scones sont de petits pains anglais.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Scones aux raisins secs
25 grammes de farine tamisée,½ sachet de levure chimique,
70 grammes de beurre,
2 cuillères à soupe de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé,
50 grammes de raisins secs,
15 cl de lait,
1 oeuf extra frais.
Préparation de la recette Scones aux raisins secs
Déposer la farine et la levure dans un saladier.Couper 60 grammes de beurre en petits morceaux.
Les incorporer au contenu du saladier en malaxant du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure.
Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, les raisins secs,
Bien mélanger.
Verser le lait progressivement de manière à obtenir une pâte souple.
La pâte doit être souple sans être collante.
Former une boule.
Préchauffer le four à 220°C ou th 8.
Casser l’œuf.
Le déposer dans un bol.
Le battre.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte d’une épaisseur d'environ 0,5 centimètre.
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
Tailler d'un coup sec des cercles de pâte de 5 centimètres de diamètre.
Reformer une boule de pâte avec les chutes produites.
Réitérer l’opération de taillage.
Disposer les scones sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
Les espacer suffisamment les uns des autres.
Les badigeonner d'un peu d’œuf battu.
Les enfourner 10 à 12 minutes.
Ils doivent être bien gonflés et bien dorés.
Déguster les scones chauds.
Les Conseils de Pierre.
Les scones sont de petits pains anglais.
Ils peuvent aussi être conçus natures et ensuite taillés en deux.
Puis, les fourrer de beurre, de confiture, de miel …
Pour une déclinaison au chocolat :
Remplacer les raisins secs par 50 grammes de pépites de chocolat.
Rajouter 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
