Scones au fromage

Ingrédients de la recette :

(pour 12 scones) :-3 tasses de farine-6 c. à café de levure-1 pincée de sel-75 g de beurre en morceaux-1 à 1 tasse et demi de lait-1 tasse de fromage râpé (type cantal doux cheddar ou édam).

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Beurrer une plaque allant au four.Mélanger (et si besoin passer au tamis) la farine la levure et le sel dans un grand bol.Incorporer le beurre à la farine puis mélamger avec un couteau afin d'obtenir un mélange à l'aspect sablé.Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.Ajouter le lait mélanger rapidement (toujours avec un couteau) jusqu'à l'obtention d'une pâte.Pétrir la pâte plusieurs fois puis placer ensuite la pâte sur la plaque du four. L'applatir pour former un rectangle d'environ 3 cm d'épaisseur.Couper en pièces de même dimension et séparer les scones de 2 cm environ.Etaler avec un pinceau de cuisine un peu de lait sur le dessus de chaque scones.Placer au four pendant 10 min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.