Recette de : Schrubb (liqueur d’orange ou de mandarine).
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Schrubb (liqueur d’orange ou de mandarine)
- Oranges ou mandarine- 1 litre de rhum
- 500 g de sucre
- 1/2 litre d'eau
- Vanille
- Cannelle
- Zestes de citron
- Muscade
Préparation de la recette Schrubb (liqueur d’orange ou de mandarine)
Garder toutes les peaux d'oranges ou de mandarines (non traitées) que vous mangez ou utilisez pour la cuisine, enlever bien la peau blanche et faire sécher. Il en faut suffisamment pour remplir un bocal.Essence d'orange :
Mettre à macérer les peaux d'oranges ou de mandarines séchées, dans du rhum blanc pendant 3 à 4 jours au soleil. (Profitez de la fin d'une cuisson au four pour faire sécher plus rapidement les peaux).
Sirop :
Faire bouillir 500 g de sucre de canne avec 1/2 litre d'eau, de la cannelle, de la vanille, de la muscade et des zestes de citron. Il faut laisser cuire assez longtemps pour que le sirop devienne épais.
Schrubb :
Mélanger 1/2 litre de sirop avec 1/2 litre de rhum blanc et 10 cl d'essence d'orange, mettre en bouteille et déguster avec modération.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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