Scampis et noix de st jacques au parmesan et martini blanc

Ingrédients de la recette :

- 250 g de champignons de paris- 500 g de scampis - 500 g de noix de st jacques- 25 cl de crème fraîche- 1 filet de citron- ail frais- 2 à 3 gousses- persil frais- 1 sachet de parmesan - du martini blanc - 1 verre de vin blanc- margarine- féculent

Préparation de la recette :

Faire fondre un peu de margarine et de l'ail dans une casserole, émincer les champignons frais. Saler, poivrer et ajouter un filet de citron. Egoutter et réserver.
Peler les scampis.
Dans une grande poêle, faire fondre également un peu de margarine et ajouter un peu d'ail frais. Faire sauter les scampis et les coquilles st Jacques, sel et poivre.
Déglacer avec du vin blanc et arroser de martini blanc, saupoudrer de parmesan râpé, ajouter les champignons déjà cuits et ensuite la crème fraîche.
Laisser mijoter doucement sans porter à ébullition.
Rectifier l'assaisonnement et épaissir la sauce de façon onctueuse avec le féculent.
Servir sur un lit de tagliatelles et parsemer de persil frais.