Recette de : Scampis et noix de Saint-Jacques.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 56 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 26 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Scampis et noix de saint jacques.
500 grammes de queues de scampis,500 grammes de noix de saint jacques,
4 gousses d'ail,
2 échalotes,
25 cl de crème liquide,
25 cl de vin blanc,
40 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe de parmesan,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Scampis et noix de saint jacques.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Cuire le poisson au court bouillon 1 minute.
Faire revenir l'ail et les échalotes dans le beurre.
Ajouter le vin blanc.
Laisser réduire 5 minutes.
Ajouter la crème.
Laisser réduire 10 minutes.Répartir la sauce dans un plat.
Ajouter les scampis et noix de st jacques.
Parsemer de parmesan.
Cuire 10 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi