Recette de : Savarin au rhum et aux raisins secs
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Savarin au rhum et aux raisins secs
- 200 g de farine- 100 g de beurre- 2 oeufs- 80 g de sucre- 1 dizaine de noix pilées + 4 pour la garniture- 60 g de raisins secs- 15 cl de rhum- 1 sachet de levurePréparation de la recette Savarin au rhum et aux raisins secs
Faire macérer les raisins secs dans le rhum.
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu refroidi, puis les noix pilées, la farine et la levure, les raisins secs et le rhum. Incorporer les blancs battus en neige très ferme.
Verser la préparation dans un moule à savarin beurré et saupoudré de sucre.
Enfourner à four doux 120°C (thermostat 4) pendant 10 min puis monter à 180°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 min.
Servir décoré des noix réservées et accompagné de crème Chantilly au rhum.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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