Recette de : Sauté saumon ,crevettes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Sauté saumon ,crevettes
- 600 g pavé de saumon - 600 g crevettes crues
- 1 dose de safran
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de piment
- 1 giclée de citron vert
-Sel, poivre.
Préparation de la recette Sauté saumon ,crevettes
Dégeler les crevettes si elles sont congelées. Mettre à cuire le riz d'accompagnement. Couper le saumon en dés de 1 cm x 1 cm.
Faire chauffer la poêle, sans matière grasse. Dès qu'elle est très chaude, y jeter le saumon, le faire revenir 30 sec. Ajouter les crevettes, le safran, l'ail, le piment, le citron mélanger et saler à votre convenance. Retirer immédiatement la poêle du feu, mettre un couvercle et laisser reposer le temps que le riz finisse de cuire.
Si cela rend trop de liquide, passer les poissons à travers une passoire, récupérer le jus et le faire bouillir pour épaissir. Y remettre les poissons avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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