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Sauté de veau provençal

Name: Sauté de veau provençal
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauté de veau provençal

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 31 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de sauté de veau en morceaux- 3 oignons- 4 tomates- 2 côtes de céleri - 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- 40 cl de vin blanc- 40 cl d'eau- 2 cuillères à soupe d'huile- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir le veau dans une cocotte avec de l'huile, puis le remplacer par les oignons ciselés et le céleri. Bien faire dorer.
Incorporer la chair des tomates mondées, le bouquet garni, l'ail et la viande, et porter le tout à ébullition.
Arroser la viande de vin et d'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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