Recette de : Sauté de veau aux tomates, lardons et rosé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de veau aux tomates, lardons et rosé
- 1 kg d'épaule de veau désossé- 750 g de tomates- 125 g de lardons fumé- 3 oignons- 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile- 50 cl de vin rosé- 1 pincée de basilic - sel et poivrePréparation de la recette Sauté de veau aux tomates, lardons et rosé
Découper la viande en cubes réguliers. Peler les tomates.
Mettre les morceaux de viande à dorer dans l'huile dans une cocotte.
Incorporer les lardons fumés, les oignons et l'ail ciselés. Arroser de vin et assaisonner. Saupoudrer de basilic.
Laisser mijoter 1 h à feu doux, puis incorporer les tomates mondées. Continuer la cuisson pendant 30 min.
Servir accompagné de riz ou de pommes de terre au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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