Recette de : Sauté de veau aux agrumes et aux courgettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de veau aux agrumes et aux courgettes
- 800 g de sauté de veau- 100 g de lardons- 3 courgettes- 1 jus de citron- 1 orange- 1 pamplemousse- 3 cuillères de raisins secs- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Sauté de veau aux agrumes et aux courgettes
Découper la viande en petits cubes et faites-la revenir dans l'huile d'olive et le jus de citron ; faire dorer. Rajouter les lardons.
Couper dans le sens de la longueur en 4 les courgettes et les émincer finement ; les mélanger à la viande. Eplucher et découper les quartiers de l'orange et du pamplemousse et les mélanger à la viande. Ajouter les raisins secs.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure.
Enlever le couvercle de la cocotte et continuer la cuisson, pour réduire un peu la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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