Recette de : Sauté de veau au thon et aux anchois
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de veau au thon et aux anchois
- 1 kg de noix de veau- 500 g de thon à l'huile- 12 filets d'anchois- 2 oignons- huile d'olive- 6 citrons - 1 bouquet garni- 40 cl de vin blanc - 20 cl de bouillon de veau - 30 g de mayonnaise- sel et poivrePréparation de la recette Sauté de veau au thon et aux anchois
Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés avec de l'huile d'olive.
Les remplacer par la noix de veau coupée en morceaux. Ajouter le thon, les filets d'anchois dessalés, les citrons pelés et couper en morceaux, et le bouquet garni.
Assaisonner et verser le vin blanc et le bouillon de veau. Laisser mijoter pendant 1 h 30.
Réserver le veau au chaud et tamiser le jus de cuisson. l'incorporer à la mayonnaise et servir le tout avec des cornichons et des câpres.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
