Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Rhône Alpes >> Haute-Savoie (74)
Une recette de Sauté de veau
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Ingrédients de la recette Sauté de veau
-4 tendrons de veau
-4 carottes
-6 pommes de terre
-1 oignon
-1 fond de veau
-1 bouquet garni
-30 g de beurre
-10 cl d’huile
– Sel poivre.
Préparation de la recette Sauté de veau
Peler tous les légumes.
Mettre dans une cocotte : l’huile le beurre l’oignon tranché et laisser dorer.
Mettre les morceaux de tendrons coupés en 2/3 morceaux.
Laisser dorer les morceaux.
Faire fondre le fond de veau et le bouquet garni.
Bien mélanger.
Mettre tous les légumes.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant 1 h 30 .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
