Une recette de Sauté de porc façon chinoise
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de sauté de porc
-20 cl de vin blanc
-25 cl de miel liquide
-1 c. à café de sauce soja
-1 carotte
-1/2 courgette
-1 petite boîte de pousses de bambou
-sel poivre moulin
-5 épices
-2 paquets de nouilles chinoises aux oeufs
-1 à 2 gousses d’ail
A faire le matin :
Dégraisser et couper en petits morceaux le porc les mettre dans un plat hermétique.
Mélanger le miel, le vin blanc et le poivre moulin, ajouter les morceaux de porc; laisser mariner toute la journée au frais.
A faire le soir :
Peler et râper la carotte et la 1/2 courgette.
Mettre une noisette de beurre dans une poêle, ajouter la carotte, la courgette et les pousses de bambou; les faire revenir sans roussir puis ajouter 1 c. à café de sauce soja.
Dans une poêle, mettre les morceaux de porc marinés avec un peu de marinade.
A mi-cuisson, ajouter les légumes revenus.
Si besoin est, rajouter de la marinade et laisser mijoter à feu doux environ 30 min.
Pour les fans, mettre une 1/2 c. à café de 5 épices.
Dans une casserole d’eau salée, faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.
Une fois les nouilles cuites les faire revenir dans un peu de matière grasse en y ajoutant une à deux gousses d’ail pressées.
Passer à table et bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.