Une recette de Sauté de porc et boeuf aux pâtes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-500 g de paleron de boeuf
-500 g d’échine de porc
-6 gousses d’ail
-2 oignons
-200 g de lard fumé
-1 paquet de gruyère râpé
-3 tomates
-1/4 de vin blanc sec
-500 g de grosses pâtes (genre coudes rayés)
-1 cube de bouillon
-thym laurier
-3 c. à soupe d’huile d’olive.
Découpez d’abord le paleron et l’échine de porc en petit morceaux puis faites de même avec le lard fumé.
Hachez l’ail et découpez les oignons en morceaux et coupez les tomates en gros dés.
Dans une cocotte-minute, versez un peu d’huile d’olive.
Quand l’huile est bien chaude, versez l’ail, les oignons et le lard et laissez dorer environ 5 min.
Ajoutez ensuite les morceaux des 2 viandes; salez, poivrez et aromatisez le tout avec du thym et quelques feuilles de laurier selon le goût.
Rajoutez les tomates et laissez cuire le tout une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Au bout de ce laps de temps, versez dans la cocotte le vin et 25 cl d’eau.
Ajoutez le cube de bouillon puis laissez mijoter à feu moyen environ 45 min.
Pendant ce temps faites cuire les pâtes et allumez votre four à thermostat 7 (210°C).
Quand la viande et les pâtes sont cuites, prenez soit un plat à gratin soit un plat avec couvercle qui va au four et : alternez une couche de viandes une couche de pâtes et une couche de gruyère jusqu’à épuisement des ingrédients; terminez par du gruyère.
Mettez le couvercle ou une feuille de papier alu et enfournez à 180°C (th 6) pendant 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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