Sauté de dinde dolce vita

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de dinde- 1 petit oignon- 6 haricots coco plats - 5 champignons de Paris - 1/4 de poivron rouge- 1 gousse d'aïl- 1 tomate- 1/2 citron- parmesan rapé- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- huile d'olive

Préparation de la recette :

Découper la dinde en petits morceaux.
Mélanger au fond de la poêle l'huile et le citron.
Mettre la dinde dans la poêle, bien remuer pour qu'elle marine dans l'huile citronnée. Ajouter l'oignon découpé en petits cubes, saler, poivrer et commencer la cuisson.
Ajouter progressivement les haricots, découpés en bouts d'environ 2 cm, l'aîl, le poivron en lamelles, les champignons épluchés en lamelles, puis couvrir et laisser cuire 10 mn à feu doux.
Découper la tomate épépinée en petits dés, et l'ajouter au mélange à la fin des 10 mn. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la dinde soit à point.
Au moment de servir, saupoudrer de parmesan rapé, remuer pour qu'il se répartisse dans le mélange, ajouter la crème fraîche , bien mélanger et servir.