Sauté de dinde à l’orientale

Ingrédients de la recette :

- 1 beau talon de dinde de 600 à 700 g découpé en petits cubes par le boucher- 300 g de crème fraîche semi-épaisse- 400 g de champignons de Paris émincés et égouttés- 150 g d'amandes effilées- 50 à 70 g de raisins de corinthe- sauce soja (1 petite bouteille)- huile- poivre, sel (peu à cause de la sauce soja)- en accompagnement prévoir de la semoule de couscous ou des pommes de terres en rondelles

Préparation de la recette :

Mettre les cubes de dinde dans un plat et les recouvrir de sauce soja. Laisser macérer 30 min à 1/2 journée au frais.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, égoutter la viande macérée, faire cuire.
Retirer les morceaux, faire revenir les champignons de Paris (ou autres suivant préférence) puis mettre la crème fraîche, du poivre, une pincée de sel, les amandes, les raisins.
Laisser sur feu très doux. Remettre la viande, mélanger et c'est prêt, jusqu'à préparation de votre accompagnement.
Bon appétit !