Sauté de dinde à la crème de cassis

Ingrédients de la recette :

-500 g de sauté de dinde ou d'escalope de dinde-1/2 verre de vin blanc sec-100g de lardons -400g de champignons frais (ou en boîte )-1/2 verre de crème de cassis-eau moutarde farine.

Préparation de la recette :

Débiter le sauté de dinde en lamelles ou en dés. Faire cuire le sauté dans une cocotte pendant 15 minutes avec 1/4l d'eau le vin blanc et 1 c. à soupe de moutarde. Pendant ce temps couper les champignons en morceaux. A la fin du premier temps de cuisson réserver le bouillon et faire frire la viande et les lardons dans la même cocotte avec de l'huile d'olive pendant cinq minutes. Ajouter ensuite une c. à soupe de farine les champignons la crème de cassis et le bouillon. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement de la sauce.