Recette de : Sauté de chevreuil minute aux choux.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Auvergne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Sauté de chevreuil minute aux choux
600 grammes de filets de chevreuil,1/2 chou chinois,
2 choux raves,
20 grammes d'amandes concassées,
3 cl de vinaigre balsamique,
3 cl de porto,
1 oignon jaune,
15 cl d’huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Sauté de chevreuil minute aux choux
Couper le filet de chevreuil en lanières.Émincer le chou chinois.
Le faire blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.
L’égoutter.
Éplucher les choux raves.
Les tailler en fins bâtonnets.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
Y colorer le chevreuil pendant 2 minutes.
Ajouter les choux raves, les amandes et le chou chinois.
Laisser cuire 2 minutes.
Verser le porto et le vinaigre.
Faire mijoter le tout 3 minutes.
Assaisonner.
Déguster bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi