Recette de : Sauté de cabri
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de cabri
- 1,2 kg de cabri- 18 pommes de terre- 18 petites carottes- 12 petits oignons- 30 g de beurre- 1 cuillerée d'huile- 10 cl de bouillon- 10 cl de vin blanc- 5 cl de vinaigre- 20 g de farine- thym- persil- sel et poivrePréparation de la recette Sauté de cabri
Découper le cabri en portions, le faire revenir dans l'huile et le beurre. Ajouter la farine, laisser dorer, mouiller avec le vin blanc et le bouillon.
Ajouter les oignons épluchés, les carottes, le thym, le persil, saler et poivrer.
Mettre à cuire 20 minutes et ajouter les pommes de terre. Laisser encore 20 minutes à feu doux.
Au moment de servir, ajouter un filet de vinaigre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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