Sauté de boeuf la confiance

Ingrédients de la recette :

- 700 g de boeuf (steak)- 1 pincée de paprika, sel, poivre- 10 cl d'huile- 2 oignons, 2 gousses d'ail- 1 cube de fond de veau ou de boeuf- 1 pointe de piment (facultatif)- 1 cuillère à soupe de pistaches (facultatif)

Préparation de la recette :

Emincer finement l'ensemble de la viande, saler, poivrer, soupoudrer de paprika, vous pouvez y ajouter également un jus de citrons vert.
Dans une poêle contenant l'huile bouillante, faire saisir violemment l'émincé de boeuf en le retournant, et en le conservant légèrement saignant. Egouttez et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les pistaches, l'ail, et les oignons émincés. Saler et poivrer le tout, saupoudrer du piment et laisser revenir à feu doux.
Lorsque les oignons sont translucides, incorporer la viande de boeuf égouttée, remuer, puis laisser cuire quelques instants.
Verser le cube de boeuf délayé, donner un tour d'ébullition, et servir très chaud.