Recette de : Sauté de boeuf la confiance
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de boeuf la confiance
- 700 g de boeuf (steak)- 1 pincée de paprika, sel, poivre- 10 cl d'huile- 2 oignons, 2 gousses d'ail- 1 cube de fond de veau ou de boeuf- 1 pointe de piment (facultatif)- 1 cuillère à soupe de pistaches (facultatif)Préparation de la recette Sauté de boeuf la confiance
Emincer finement l'ensemble de la viande, saler, poivrer, soupoudrer de paprika, vous pouvez y ajouter également un jus de citrons vert.
Dans une poêle contenant l'huile bouillante, faire saisir violemment l'émincé de boeuf en le retournant, et en le conservant légèrement saignant. Egouttez et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les pistaches, l'ail, et les oignons émincés. Saler et poivrer le tout, saupoudrer du piment et laisser revenir à feu doux.
Lorsque les oignons sont translucides, incorporer la viande de boeuf égouttée, remuer, puis laisser cuire quelques instants.
Verser le cube de boeuf délayé, donner un tour d'ébullition, et servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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