Recettes : Plats >> Papillotes
Cette recette de Saumon en papillote, légère et saine vous est offerte par Line de Chexbres. Elle plaira aux personnes soucieuses de leur ligne et adeptes de la cuisine de terroirs.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Saumon en papillote
- 600 grammes de filet de saumon par personne, - 4 petit poireau, - 4 carotte fane, - 4 tomate bien mure, - 4 rondelles de citron, - 10 cl d'Huile d'olive, - 15 cl de vin blanc sec, - 15 cl de Crème fraîche, - 4 brins d'Aneth, - 15 grammes de gros sel, - 5 grammes de poivre noir en grains moulus, - Papier d'aluminiumPréparation de la recette Saumon en papillote
Couper le poireau en fines rondelles, le faire suer dans une poêle avec un filet d'huile et du sel. Râper la carotte. Prendre environ 40 cm d'alu, côté brillant vers le haut, huiler une partie, déposer dessus le poireau et la carotte râpée, saler, poivrer. Ajouter le filet de saumon, saler, poivrer, déposer quelques peluches d'aneth. Terminer avec 2 rondelles de tomate et 1 de citron. Arroser de vin blanc, de crème et un filet d'huile d'olive. Fermer la papillote et enfourner à environ 220° pendant 20-25 minutes. Servir avec du riz.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
