Excellente recette faite de saumon ou le sauvage sera le meilleur et donnera une recette plus goûteuse.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Saumon en darnes à la tomate et aux herbes
- 6 darnes de saumon - 300 g d'oignons émincés - 1 c à soupe de basilic - 1 c à soupe de persil - 1 c à café d'ail - 6 petites tomates - 6 c à soupe d'huile - 1 c à soupe de gros sel - le jus d'un citron - 2 tours de moulin à poivre de poivres mélangés - sel - poivrePréparation de la recette Saumon en darnes à la tomate et aux herbes
Dans un bol, mettre le gros sel, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive les poivres, les herbes, le jus de citron. Bien mélanger le tout. En badigeonner les darnes de saumon et laisser macérer une heure au réfrigérateur. Dans une sauteuse, faire chauffer le reste d'huile d'olive, y foire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajouter les tomates coupées en quartiers, l'ail. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout et laisser cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Faire cuire les darnes de saumon 5 minutes à la vapeur, les déposer sur les assiettes de service, ajouter la fondue de tomates servir aussitôt avec des pâtes fraîches.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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