Une recette de Saumon aux carottes caramélisées
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Saumon aux carottes caramélisées
-2 pavés de saumon-1 ou 2 citrons-2 carottes
-1 belle botte de ciboulette-sel poivre
Préparation de la recette Saumon aux carottes caramélisées
Coupez les carottes en fines lamelles grâce à un économe. Faites les pavés de saumon dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse : commencez par le côté peau. Une fois qu'ils ont rendu un peu d'eau ajoutez le jus des citrons sel poivre et les carottes. Laissez cuire à couvert pour caraméliser les carottes (rajouter du jus de citron si nécessaire) jusqu'à ce qu'elles soient al dente (légèrement croquantes). En fin de cuisson ajoutez la ciboulette ciselée. Servez sans attendre.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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