Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 38 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 8 tranches de saumon fumé.- 250 g de crème fraîche.- 2 cuillères à café de raifort.- 2 oeufs durs.Pour garnir :- 1 citron.- 1 petit pot d'oeufs de lump ou de saumon.- persil ou aneth
Préparation de la recette :
Mélangez la moitié de la crème fraîche avec la moitié de la pâte de raifort. Ajoutez les jaunes d'oeuf durs concassés à la fourchette, et les blancs hachés grossièrement. Goûtez et rectifiez si nécessaire l'assaisonnement en raifort.
Répartissez cette farce sur les tranches de saumon, et roulez-les sur elles même. Alignez les sur le plat de service.
Décorez d'oeufs de lump ou de saumon, et d'herbes à volonté. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.