Recette de : Saumon au cacao
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Saumon au cacao
- 4 morceaux de filet de saumon- 4 grosses cuillères à soupe de cacao en poudre, type Van Houten- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Saumon au cacao
Demander à votre poissonnier de peler le saumon (préférer plutôt des morceaux de filet dans la queue, c'est meilleur).
Mettre le cacao dans une grande assiette, puis procéder comme pour une préparation meunière : enrober chaque filet l'un après l'autre de cacao sur les 2 faces (on ne doit plus voir la chair du poisson). Saler, poivrer.
Faire saisir les filets dans une poêle où vous aurez au préalable fait chauffer l'huile d'olive.
Le poisson doit être mi-cuit, le centre devant rester rosé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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