Saucisses italiennes à la bretonne

Ingrédients de la recette :

- 4 saucisses italiennes- 8 petites pommes de terres à chair ferme- 1 pomme un peu sucrée (royal gala)- 4 beaux champignons de Paris- 1 petite brique de coulis de tomates- 1 bouteille de cidre breton doux - 2 échalotes moyennes- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- huile d'olive, sel, poivre

Préparation de la recette :

Dans une marmite, faites revenir les échalotes coupées en petits morceaux.
Quand elles commencent à brunir, ajoutez les saucisses italiennes coupées en quatre et faites les dorer juste un peu.
Pendant ce temps, épluchez les champignons, la pomme et coupez-les en morceaux.
Coupez les pommes de terre (non cuites) en rondelles et les mettre dans la marmite avec les champignons et la pomme.
Recouvrez de cidre, incorporez le coulis de tomate et la crème fraîche puis poivrez.
Laissez mijotez pendant environ 1h15 à feu moyen et à couvert, tout en surveillant de temps en temps!