Recette de : Sauce vigneronne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce vigneronne
- 2 échalotes finement hachées- 25 cl de vin rouge- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- une cuillère à soupe d'herbes de Provence (ou un cube 'Secret d'arôme')- huile d'olive- poivre du moulinPréparation de la recette Sauce vigneronne
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, en veillant à ne pas laisser prendre couleur.
Ajouter les herbes, le vin et laisser réduire: la sauce doit épaissir.
Quelques instants avant de servir, ajouter le vinaigre et le poivre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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