Recette de : Sauce tartare maison
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce tartare maison
- 2 jaunes d'oeuf- 1/4 de litre d'huile (arachide) - sel, poivre- une cuillerée à soupe de vinaigre- fines herbes: estragon, persil, ciboulette, cerfeuil- 1 échalotePréparation de la recette Sauce tartare maison
Mettre dans un bol les 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre et battre avec un fouet.
Ajouter au fur et à mesure l'huile jusqu'à obtention d'une mayonnaise.
Mettre la cuillère de vinaigre.
Ciselez l'échalote en tout petits dés ainsi que les herbes.
Ajoutez le tout à la mayonnaise et mélangez. Si besoin réassaisonez.
Et voilà votre sauce tartare pour accompagnement de crevettes, apéritif....
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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