Recette de : Sauce sardine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce sardine
- 1 boîte de sardines pour 2 personnes - 1 petit oignon par personne coupé en petits morceaux - 2 gousses d'ail par personne- épices - huile d'olive - concentré de tomatesPréparation de la recette Sauce sardine
Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les oignons coupés en morceaux. Laisser cuire à feu doux pour que les oignons compotent, ajouter l'ail écrasé ou coupé finement. Ajouter les épices que vous aimez, je rajoute quand j'en trouve du fish seasoning, sinon du paprika et un peu de cumin en poudre.
Ajouter les sardines en boîte, les écraser, ajouter 1 ou 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates, faire cuire quelques instants puis ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtention de l'onctuosité souhaitée en laissant cuire à feu doux pendant un quart d'heure environ.
Très bon avec du riz, des patates douces ou des bananes plantains.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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