Recette de : Sauce puttanesca
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce puttanesca
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 2 gousses d'ail écrasées- 1 piment rouge séché écrasé- 6 filets d'anchois hachés- 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées- 125 g d'olives noires dénoyautées et coupées en 2- 2 cuillerées à soupe de câpresPréparation de la recette Sauce puttanesca
Faites chauffer l'huile dans une casserole avec l'ail, le piment et les anchois. Laissez cuire doucement pendant 1 mn.
Ajoutez les tomates, les olives, les câpres, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 mn environ pour obtenir une sauce onctueuse et un peu épaisse.
Verser cette sauce sur les pâtes chaudes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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