Categories: CentreFranceIndre-et-Loire (37) OrigineRecettesSauces et Préparations

Sauce moutarde

Name: Sauce moutarde
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauce moutarde.
Cette recette de Sauce moutarde est délicieuse et se marie avec beaucoup d’abats et de viandes blanches.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc de Loire

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

30 cl de crème fraîche,
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne,
2 cuillères à soupe de moutarde forte,
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée,
10 grammes de sel fin de cuisine,
3 grammes de poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire bouillir et réduire la crème 4 à 5 minutes à feu doux.
Ajouter la moutarde à l'ancienne et la moutarde forte.
Poivrer légèrement.
Hors du feu, parfumer de ciboulette ciselée.

Le Conseil de Pierre:
Pour accompagner les rôtis de porc, le lapin et les volailles.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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