Recette de : Sauce gitane
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce gitane
- 1 morceau de longanisse piquante- 2 merguez- 1 brique de concentré de tomate- 1 oignon- épices pour couscous- sel, poivre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Sauce gitane
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et faire brunir l'oignon coupé en lamelles.
Couper les merguez en petits morceaux, et les faire cuire avec les oignons.
Pendant ce temps, retirer la peau de la longanisse, et la couper en petits tronçons.Les intégrer à la poêle une fois les merguez cuites.
Pendant la cuisson, écraser les morceaux de longanisse avec une spatule en bois, et laisser cuire quelques minutes.
Verser la brique de tomate sur la préparation, ajouter les épices pour couscous selon convenance (attention, la longanisse et les merguez pimentent déjà le plat!!), saler, poivrer et laisser mijoter une vingtaine de minutes!
Servir chaud avec de la graine de couscous, du riz ou pâtes...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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