Recette de : Sauce béarnaise régime
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce béarnaise régime
- 1 échalote- 2 cuillères à café d'estragon séché- vinaigre de vin- 1 pot de fromage blanc 0 %- 1 cuillère à soupe de moutarde- sel, poivre, safranPréparation de la recette Sauce béarnaise régime
Dans une casserole, mettre l'échalote hachée l'estragon et un verre de vinaigre. Faire réduire à feu doux jusqu'à évaporation pratiquement totale du vinaigre. Laisser refroidir. Mélanger cette reduction avec 300 g de fromage blanc, puis ajouter un peu de moutarde. Saler, poivrer et rajouter le safran pour obtenir une belle couleur jaune.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
