Recette Sauce basquaise
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
huile d’olive
200 gr d’oignons émincés
6 tomates bien mûres
2 poivrons verts coupés en gros dés
2 poivrons rouges coupés en gros dés
1 cuillère à café de piment d’Espelette
2 tranches de jambon de Bayonne émincées en fines lamelles
Dans une grande cocotte, faire suer à l’huile d’olive, les lamelles de jambon et les oignons pendant 5 min.
Ajouter tous les poivrons, et laisser cuire 10 minutes avec un couvercle, puis les tomates coupées en deux ainsi que le piment d’Espelette.
Faire cuire le mélange durant 15 min à feu doux avec un couvercle.
Accompagne viandes, poissons et légumes, se déguste bien chaud.
(Photo : paysbasque.net)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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