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Ingrédients de la recette Sauce basquaise
huile d’olive
200 gr d’oignons émincés
6 tomates bien mûres
2 poivrons verts coupés en gros dés
2 poivrons rouges coupés en gros dés
1 cuillère à café de piment d’Espelette
2 tranches de jambon de Bayonne émincées en fines lamelles
Préparation de la recette Sauce basquaise
Dans une grande cocotte, faire suer à l’huile d’olive, les lamelles de jambon et les oignons pendant 5 min.
Ajouter tous les poivrons, et laisser cuire 10 minutes avec un couvercle, puis les tomates coupées en deux ainsi que le piment d’Espelette.
Faire cuire le mélange durant 15 min à feu doux avec un couvercle.
Accompagne viandes, poissons et légumes, se déguste bien chaud.
(Photo : paysbasque.net)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Bonjour Je suis tombe sur votre site en cherchant une recette de sauce ,je l ai cuisine avec des spaghetti delicieux .
A refaire.
Merci a vous pour toutes ses recettes du terroir.
Bonjour,
Merci à vous pour votre retour sur notre recette de sauce basquaise.
Bonne journée