Recette de : Sauce aux champignons chinois et au gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce aux champignons chinois et au gingembre
- 15 champignons chinois secs- 3 cuillères à soupe d'échalotes- 25 cl d'eau- 6 cuillères à soupe de gingembre moulu- 4 cuillères à soupe de sucre- 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc- 1.5 cuillère à soupe de sauce soja- 1.5 cuillère à soupe de maïzena- sel, poivrePréparation de la recette Sauce aux champignons chinois et au gingembre
Faire gonfler les champignons chinois dans un bol d'eau chaude, les égoutter puis les hacher.
Peler et émincer finement les échalotes.
Les faire fondre dans une casserole avec les champignons hachés, l'eau, le vinaigre et la sauce soja.
Saupoudrer de gingembre et de sucre puis bien mélanger le tout.
Porter la sauce à ébullition et la laisser mijoter 5 minutes environ.
Pour l'épaissir, ajouter 1 cuillère à soupe de maïzean délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau.
Laisser chauffer encore quelques minutes puis la sortir du feu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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