Recette de : Sauce aux bettes pour pâtes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce aux bettes pour pâtes
- une dizaine de feuilles de bettes débarrassées de leur tige et grosse nervure blanche- un reste de fromage type fourme d'ambert (environ 50 g)- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- ciboulette- sel, poivrePréparation de la recette Sauce aux bettes pour pâtes
Rincer les feuilles et les essorer grossièrement.Le mettre avec l'huile dans une sauteuse et couvrir, laisser cuire 5 minutes.
Couper l'oignon, l'ail et le fromage en morceaux et les ajouter sur les bettes.
Quand les feuilles ont réduit, le fromage un peu fondu et que l'oignon devient transparent, ajouter le beurre et l'assaisonnement au goût, mélanger.
Retirer du feu, verser dans un bol haut et mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une sauce très verte.
Mélanger aux pâtes juste égouttées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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