Sauce au fraises au poivre vert

Ingrédients de la recette :

- 250 g de fraises- 1 cuillère à soupe de beurre- 1 cuillère à café de sucre en poudre- 1 filet de Cognac- 1 cuillère à café bombée de grains de poivre vert

Préparation de la recette :

1) Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux. Mettre le poivre vert dans un mortier et l'écraser très finement au pilon. Verser le filet de Cognac et mélanger.
2) Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire mijoter les fraises à feu doux avec le sucre (elles doivent se transformer un peu comme une compote avec des morceaux). Ajouter ensuite le mélange poivre/Cognac, bien mélanger. Arrêter la cuisson. 3) Se sert chaud en nappage sur une glace à la vanille.