Recette de : Sauce au foie gras et au vin rouge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce au foie gras et au vin rouge
- 150 g de foie gras- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 30 cl de vin rouge corsé- 1 pincée de muscade râpée- sel et poivrePréparation de la recette Sauce au foie gras et au vin rouge
Couper le foie gras en petits dés puis l'écraser avec l'huile jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Parfumer de muscade, de sel et de poivre.
Ajouter progressivement le vin rouge.
Cette sauce accompagne les viandes rôties : boeuf, gibier à plumes ou à poil et canard.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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