Recette de : Sauce au curry pour poisson !! extra !!!
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Ingrédients de la recette Sauce au curry pour poisson !! extra !!!
– 1 grosse cuillère à soupe de beurre ou de margarine
– 1 grosse cuillère à soupe de farine
– 50 cl de court bouillon spécial poisson
– 1 grosse cuillère à café de curry en poudre
– 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
– sel, poivre
Préparation de la recette Sauce au curry pour poisson !! extra !!!
Ca se démarre comme une béchamel :
Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger avec un fouet.
Ajouter petit à petit le court bouillon, laisser épaissir entre chaque ajout de liquide (important, sinon, ça rate !).
Une fois la consistance voulue (plus ou moins épais) et la quantité souhaitée, ajouter le curry, la crème fraîche, saler et poivrer.
Servir aussitôt avec du poisson (pané, poêlé à la meunière, poché…) et une pomme de terre vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Peut-on la préparer à l’avance?
Bonjour,
oui bien sur, vous la réchauffer au bain-marie ou au micro-ondes (au besoin en rajoutant un peu de bouillon si elle devient trop épaisse). Vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur.
Bonne journée.